1
第一步:制作芒果冰淇淋1、安佳淡奶油打至软性气泡
2
蛋黄加砂糖,兑温开水打至气泡
3
芒果肉加泥,不用加水
4
将以上三种食材混合,冰冻5小时
5
第二步:制作黑蒜Sauce1、黑蒜加水,搅拌机打碎
6
入锅加麦芽糖,小火熬制,从冒大泡变成冒小泡,关火
7
冰镇
8
最后,将冰淇淋挖球,浇上黑蒜Sauce即可。
小窍门:
1、推荐使用120天熟成黑蒜,品质更佳,味道和口感也比较好,绵软香甜![ 查看全文 ]