1. 将新鲜鲈鱼去鳞、洗净、改刀装盘
2. 再将少量葱、姜、红辣椒切成碎末 多量蒜头切碎调入热油、拌开
3. 在装好鲈鱼的盘子里摆放大块葱、姜、加盐、鸡精调味、倒入少量啤酒、最后在鱼身均匀铺满事先调好的蒜末
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