1. 蘑菇、皮蛋切粒,热锅放一小勺猪油,将姜丝爆香,放入蘑菇、皮蛋,加点胡椒粉、盐翻炒几下,渗少量清水,放葱、蒜片一起熬制几分钟,至止汤汁浓稠时关小火。
2. 白菜切大条,清洗干净,另起锅烧水,加入姜末,水沸腾时放入白菜煮熟。
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