鱿鱼去内脏,洗净并沥干水分,撕去表面一层膜,随意切大块备用
大白菜叶子手撕成片,白菜帮刀削成片备用
卤水豆腐切麻将块,在加了盐的热水中焯一下,沥干水分备用
起油锅,爆香蒜姜片和干红辣椒段
先下白菜帮大火翻炒至软,再下白菜叶子,用大火一起翻炒至柔软出水