蛋白敲到无油无水的碗里,滴几滴白醋,打出泡后分三次加糖,继续打到干性。
小贴士
我是打蛋盆向一边倾斜顺着一个方向打的,因为我用的蛋白不多,倾斜的话开始的流动蛋清才能打得均匀。而且我觉得这个姿势比较舒服。大家可以找自己喜欢的姿势打。