苋菜摘洗干净,切约中指长的段
蒜瓣切末,四六开备用
锅烧热油,下六成蒜末炒香,投入苋菜梗部翻炒两下,即投入菜叶,撒盐、半小勺白糖、生抽,翻炒均匀,投入剩下的蒜末翻炒两下即可
小贴士
苋菜常见绿色和红色的,据说营养基本一样,红色的炒出来更诱人;菜叶一见软塌,正是离火出锅的时机。