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超下饭的肉沫豆腐的正宗做法

超下饭的肉沫豆腐正宗做法/步骤:

超下饭的肉沫豆腐

内酯豆腐倒扣盘子里。如果介意凉的,就微波炉叮一分钟,不热也无妨。

油锅把葱头爆香,加肉沫翻炒

加入生抽2勺,老抽半勺,老抽上色用,用量不大;白糖1茶匙,盐半茶匙。

加点水,葱花,辣椒,焖至肉沫熟透入味

把肉沫连汤汁一起淋在豆腐上。妥了!

小贴士

这道菜的肉沫味道偏向于红烧,而且豆腐的味道主要靠肉沫和汤汁,糖和酱油可以较重。少用老抽是因为整个肉沫的量不多,一点点上色就够了。

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2015-12-08

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