丝瓜去皮,切成2厘米左右的段段,可以在丝瓜肉上划几刀或者挖个小坑,为了蒸的时候比较入味
瘦肉洗净,打成肉沫,放少许料酒和盐腌一会儿
锅内放少油,肉沫下去炒,加老抽上色,可以稍微多加点,因为蒸了之后会变淡
肉沫起锅之后,均匀的分配到丝瓜段上
上蒸锅蒸大致5分钟,然后浇上芝麻油,再盖上锅盖闷1分钟左右即可