怎样做4寸萨瓦林戚风蛋糕最好吃

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  怎样做8寸硅胶萨瓦林戚风蛋糕最好吃

  8寸硅胶萨瓦林戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。 后蛋法演示：先将玉米油、牛奶、细砂糖称重后，倒入盆中用手抽搅打，你会发现混合液体变稠了，此时就可筛入低粉，用“z”法搅拌！至无粉粒无疙瘩！ 加入蛋黄，演示过程我用的八蛋，材料有点多，请参阅修...[ 查看全文 ]

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  怎样做萨瓦林戚风蛋糕最好吃

  萨瓦林戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1 准备好材料 2 牛奶跟油混合，用蛋抽搅打，混合乳化 3 加入蛋黄，搅拌均匀至蛋黄糊细腻无颗粒 4 蛋白打到细密泡泡，体积增大，无液态蛋白液时，...[ 查看全文 ]

  徐雨微123456

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  怎样做香橙萨瓦林戚风（8寸）最好吃

  香橙萨瓦林戚风（8寸）正宗做法/图解/步骤： 1. （因为整个过程跟戚风蛋糕制作一样，所以前期图片没拍摄，见谅）将柠檬汁加入蛋白打粗泡，然后将白砂糖分三次加入打发至蛋白能拉起一个直立的小尖角即可。烤箱预热170度。随后将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀，随后加入玉米油、鲜橙汁和过筛低筋面粉,翻拌均匀。将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊，上下轻缓翻拌均匀。将蛋糕糊倒入模具（我是用的两个4寸...[ 查看全文 ]

  强强a123

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  怎样做乐葵八寸萨瓦林经典戚风蛋糕最好吃

  乐葵八寸萨瓦林经典戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 准备所有材料 将蛋黄蛋白分离 蛋黄糊，将蛋黄和20克细砂糖翻拌均匀 随后加入玉米油翻拌均匀。 加入牛奶，翻拌均匀。 加入过筛三次之后的低筋面粉，翻拌均匀。 ...[ 查看全文 ]

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  怎样做乐葵4寸萨瓦林蛋糕最好吃

  乐葵4寸萨瓦林蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 先分离蛋白和蛋黄（蛋白盆请保持无油无水）。 2. 蛋黄中一次性加入15克糖，打散。 3. 加入油和牛奶，打匀。 4. 加入过筛的低粉，切拌手法拌匀，切记画圈（以免起筋）。 5. 打发蛋白，糖分三次加入蛋白，打到提起打蛋器呈现小弯勾。 6. 取1/3蛋黄放入蛋黄面糊中，J字形翻拌均匀。 7. 将蛋黄糊全部倒入蛋白...[ 查看全文 ]

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  怎样做乐葵萨瓦林8寸戚风蛋糕（6蛋）最好吃

  乐葵萨瓦林8寸戚风蛋糕（6蛋）正宗做法/图解/步骤： 用分蛋器把蛋清蛋黄分离，放蛋白的盆必须无水无油。蛋黄加20g砂糖搅拌至融化，再慢慢加入油和水用打蛋器搅拌5分钟左右呈乳化状态，加入过筛的低粉，搅拌均匀直到看不见粉末，经过乳化的蛋黄糊较为浓稠 现在来制作蛋白霜，用电动打蛋器高速打到呈鱼眼泡的时候，加入1/3的糖粉，继续搅打至粗泡状态...[ 查看全文 ]

  白日捉梦

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  怎样做萨瓦林蛋糕最好吃

  萨瓦林蛋糕正宗做法/步骤： 蛋白加几滴柠檬汁用电动打蛋器打至起泡，把20g糖分三次加入打打硬性发泡，备用 蛋黄加入牛奶，油手动搅拌打成鸡蛋液，加入5g细砂糖继续打到均匀，再加入炼乳同样打均匀 把过筛的低粉加入搅拌均匀 加入备用的蛋白液搅拌均匀 模具用油刷底，把蛋糕液分别倒入模具 烤箱预热，中层，上140.下160...[ 查看全文 ]

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  怎样做乐葵八寸萨瓦林轻乳酪蛋糕最好吃

  乐葵八寸萨瓦林轻乳酪蛋糕正宗做法/图解/步骤： 将黄油隔水软化成液态等待降温备用 本人较懒直接上的搅拌机料理器，将奶油奶酪，牛奶，蛋黄按照房子的量进行搅拌至无颗粒状顺滑，倒入事先准备好的盆中，将液化好的黄油（温）倒入盆中搅拌均匀。 低粉和玉米淀粉混合后过筛入搅拌好的芝士糊中，手动搅拌至无颗粒。 ...[ 查看全文 ]

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  怎样做4寸戚风裸蛋糕最好吃

  4寸戚风裸蛋糕正宗做法/图解/步骤： 首先把鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别分到无水无油的打蛋盆 在蛋白中加几滴柠檬汁，也可不加，打蛋器1档低速把蛋白打到粗泡加入糖，开中速打到细腻小泡泡在加入一次，打到蛋白霜出现纹路的时候加入第三次，打到硬性泡发就是提起打蛋器有个小尖角，（这里我是用了10g糖）放冰箱冷藏，天气冷也可不放 把剩余5...[ 查看全文 ]

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  怎样做戚风蛋糕八寸最好吃

  戚风蛋糕八寸正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄搅散后加入牛奶，25克绵白糖，色拉油搅拌均匀，筛人低粉继续搅拌均匀 2. 蛋白中加入一两滴白醋或柠檬汁打发到起大泡加入20克糖，继续打发到小泡沫加入20克糖，继续打发加入剩余的糖，直到蛋白硬性发泡，提起打蛋器，有不倒的小尖角即可 3. 往蛋黄糊中拌入三分之一的蛋白，由下往上翻拌，千万不能画圈搅拌，否则容易消泡。搅拌均...[ 查看全文 ]

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  怎样做戚风蛋糕（八寸）最好吃

  戚风蛋糕（八寸）正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋清蛋黄分开装，装蛋清的碗要无水无油，干燥 2. 蛋黄，玉米油，牛奶，15g砂糖混合，搅拌均匀 3. 搅拌均匀 4. 低筋面粉过筛倒入搅拌好的蛋黄液体里， 5. 搅拌成细腻，无颗粒的蛋黄糊 6. 蛋白打发至鱼眼泡加入一点糖，50g糖分三次加。 7. 蛋白有纹路的时候加入第二次砂糖 8. 湿性发泡加入剩下的砂糖，...[ 查看全文 ]

  正义与黑暗0

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  怎样做8寸戚风蛋糕最好吃

  8寸戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 忘了拍照片了，抱歉！准备好材料，蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油的盆子里 ，先用蛋黄，加入60g牛奶或者水，40g的橄榄油 没有的话普通食用油也可，2克盐加入40g的幼砂糖 搅拌均匀 然后用免费筛筛入面粉 搅拌到无颗粒状态 很细腻 放一边备用 2. 1：蛋清打发 起粗炮《这里糖分共有35克》 加绒10克左右的糖分 2：打发至细腻，加入第二次加...[ 查看全文 ]

  超级腐败官员

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  怎样做戚风啊戚风啊戚风（8寸戚风蛋糕）最好吃

  戚风啊戚风啊戚风（8寸戚风蛋糕）正宗做法/图解/步骤： 1. 准备材料 鸡蛋不能太小 65左右一个最佳 2. 分蛋 盆要无水无油对于新手 蛋黄一丝丝都不能掉在蛋白里 当然高手随意 3. 材料全部准备好 面粉筛好把10g糖加入蛋黄搅匀 然后加入牛奶最后加入玉米油 4. 搅拌5分钟（为了蛋黄彻底乳化 这个tips来自微博 苏州河边的小至 乳化过的面糊要比没有乳化的生长力更好 成品...[ 查看全文 ]

  苏唯是

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  怎样做戚风蛋糕(8寸)最好吃

  戚风蛋糕(8寸)正宗做法/图解/步骤： 1 将材料全都称重备用~蛋清和蛋黄分离~(如果做6寸的~所有材料减半即可) 2 蛋黄怕干皮~年以先将蛋黄~糖~油~牛奶混合拌匀~也方便细砂糖溶化~拌匀放一旁备用 3 首先将蛋白打到起大泡(密密的大泡)~然后放60g糖的1/3...[ 查看全文 ]

  找茶妹

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  怎样做戚风蛋糕8寸最好吃

  戚风蛋糕8寸正宗做法/图解/步骤： 1. 先准备好材料 2. 分蛋，建议新手用分蛋器，蛋清盆须无水无油，也不要有蛋黄 3. 蛋黄盆内加入玉米油，牛奶，用手动打蛋器抽打 4. 抽打均匀后，筛入低粉，继续抽打搅拌，不要划圈以免蛋粉上劲 5. 蛋黄均匀混合后的状态，不用打发时间太长 6. 蛋白加入粟粉和盐后用电动打蛋器搅打 7. 先低俗搅打出鱼眼泡，放入1/3细...[ 查看全文 ]

  Vei椋

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  怎样做六寸戚风蛋糕最好吃

  六寸戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 分离蛋黄和蛋白，确保放蛋白的盆无油无水，然后将蛋白盆放入冰箱冷冻备用。 2. 蛋黄加细砂糖用手动打蛋器搅打均匀。 3. 搅打均匀后的样子 4. 另取一碗，将色拉油和热水混合。 5. 将混合的色拉油和热水缓缓倒入蛋黄盆，边倒边搅拌均匀。 6. 筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。 7. 蛋黄糊就做好了，放一旁备用。 ...[ 查看全文 ]

  小伙子的觉醒

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  怎样做6寸戚风蛋糕最好吃

  6寸戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 把所有材料称好 2. 准备两个无油无水得盆。将蛋清和蛋白分好。蛋清一定不要留有蛋黄。否则不好打发。 3. 蛋黄加入10克糖粉,搅拌均匀。 4. 在加入玉米油搅拌均匀。 5. 在加入牛奶。搅拌均匀。 6. 筛入低筋面粉。 7. 过筛后很细腻哦。 8. 用手动打蛋器之字手法搅拌均匀无颗粒。 9. 开始打发蛋清。加入10...[ 查看全文 ]

  一块破抹布

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  怎样做10寸戚风蛋糕最好吃

  10寸戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 低筋面粉和玉米淀粉混合 蛋白和蛋黄分开，蛋白的容器要无水无油无杂质 蛋白加入少许柠檬汁，用打蛋器（打蛋器上无水无油）打发至泡沫状，一次性加入细砂糖，继续用打蛋器打发 蛋白打发到纹路清晰，打蛋器拎出来时蛋白霜成小尖角就是最佳的噢 ...[ 查看全文 ]

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  怎样做戚风蛋糕10寸最好吃

  戚风蛋糕10寸正宗做法/图解/步骤： 1. 原材料 2. 蛋黄蛋清分离 3. 蛋黄内加入40g白糖，牛奶，油搅拌至无油感。 4. 加入低粉搅拌至细滑 5. 蛋清加白醋开始打 6. 打至小泡加40g白糖继续打 7. 加入30g白糖继续打啊打啊打啊打 8. ok，倒扣不掉下就好了 9. 蛋白霜加入蛋黄糊，切拌至细滑 10. 完全融合 11. 倒入蛋白霜里继续拌拌拌 ...[ 查看全文 ]

  可爱的摩的

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  怎样做八寸戚风蛋糕最好吃

  八寸戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 准备好全部需要的食材，最好一次性先准备好哦 2. 把蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器一定要无水无油的干燥容器哦，不然蛋白霜就不能打发成功了。 3. 把玉米油跟牛奶加入蛋黄中，先搁置。这样可以防止蛋黄裸露在空气里结皮。 4. 开始打蛋白，电动打蛋器低档开始，打到粗泡性质，加入三分一细砂糖 5. 接着用高速挡，直到蛋白霜细...[ 查看全文 ]

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