开水消毒好的容器里倒入大概250ml的牛奶(常温或稍稍温热),加入菌粉,搅拌均匀
倒入剩下的250ml牛奶,搅拌均匀
盖好盖子,常温(20来度)发酵24小时
整体凝固后确认发酵完成第二次发酵的时候,取用刚发酵好的酸奶,以1:10的比例配比牛奶,第二次之后的发酵时间约12小时以内
小贴士
1.发酵温度最好在20-30度之间,所以不要使用酸奶机,高温会导致发酵失败2.发酵温度过低会停止发酵,但...[ 查看全文 ]