1. 在盆里加适量面粉 ,打入鸡蛋,放入盐 ,加少许油,加少许水搅拌均匀 ,揉成面团,醒十分钟左右,杆成打饼 ,切成长条 撒点面粉,挫上劲,就像挫麻绳一样,面条对折捏紧,麻花基本成型,再拧两下 ,下热油锅炸至金黄色出锅。凉的吃着酥脆。