韭菜尽量切小 香干切小丁 然后拌入两勺鲜一点的酱油 半勺香醋 一点香油 一勺葱油 一点糖
拌好后的馅儿放锅里炒熟直到冒出来的汤汁收干净后放入盘中晾凉
澄面和木薯粉混合之后缓缓倒入滚水 不停搅拌直至雪花状(看不到干面,如果还有少许干面就再拌一下让它均匀 水很重要 不要加多了 不然没办法包 因为我第一坨面就是按220CC水一股脑加进去结果成糊了 T^T)
搅拌好晾凉10~15分钟后加入一勺油揉成光滑不粘手的面团
然后分成小剂子 案板...[ 查看全文 ]