虾仁、干香菇泡软切成沫,姜切丝;
大米洗净加盐、油和虾仁香菇浸泡半小时以上;
将浸泡好的所有食材加入锅中,水量为平时煮饭的3-4倍,大伙煮开,然后换小火煮一小时,换小火后注意过3-5分钟搅拌一次以免粘锅,期间可适量加水。
出锅后撒上肉松(可省略)