1. 虾放速冻冻20分钟取出去壳去下线洗净沥干,用绍酒、生粉、生抽、生油各一茶匙腌制备用,丝瓜切滚刀块,冬菇用淡盐水泡半小时再过清水捞起挤干切丝,姜切丝
2. 爆香姜倒入冬菇、丝瓜炒香加入1500毫升的水大火滚开后倒入虾仁滚熟下盐即可