1. 比管鱼洗净,剪开布袋,取出墨囊和软刺,待用;
2. 青椒洗净,去籽,切成稍粗的丝,待用;
3. 起锅放水,放入葱姜,大火烧开,分批放入比管鱼,一边用筷子翻拌着,以免烫老了,看比管鱼卷缩,立刻捞出;
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