1. 豆腐皮开水兆烫一下,切成条。葱切段。
2. 油锅烧热,葱,大料花椒爆香。倒入豆腐皮翻炒。
3. 倒入酱油,料酒,姜粉,白糖,鸡精,盐,淋几滴米醋,几滴香油,炒匀。加入即将没过豆腐皮那么多的水。大火烧开,小火收汁。汤汁将干,出锅。