1. [馅料]将熟红薯压成泥,加入适量椰蓉,如果喜欢吃椰子味的食物就多放一些,加入枫糖浆增加甜味,再加入一些淡奶油增加香味。
2. [揉面]将牛奶,淡奶油混合倒入面包机内筒;加入打散的鸡蛋;加入糖、盐;加入面粉;加入发酵粉。开启揉面团程序(15分钟);然后放入黄油(切小块),再次开启揉面团程序;揉第三次。
3. [发酵]烤箱发酵30分钟,体积变2倍。
4. [松弛]将面团取出,分成60g左右一个面团,揉成圆形面团;将小面团静止松弛15分钟。
5. [整形]将小面团擀成椭圆面片;在上面涂抹上红薯椰蓉馅;然后卷成卷,两头封好;用厨房剪在面团上依次剪出小口子,露出馅料,摆盘。
6. [发酵]将面团送入烤箱,发酵至2倍大。
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