1. 茄子去皮,切块,稍微撒点盐,用手稍微抓均匀,如果出水要倒掉。
2. 用一个小碗倒入面粉,加少量水搅拌均匀成面糊,将腌过盐的茄子倒入面糊沾均匀。
3. 弄面糊的时候,顺便找个小点的锅倒入一定量的油烧热,然后一个一个沾好面糊的茄块放入,关中火炸
4. 炸到面糊有些变色,捞出。
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