怎样做栗子桂花糕
栗子桂花糕正宗做法/步骤：
1. 把熟栗子剥皮，里面那层皮不好剥，可以用水先泡一下。
2. 把干桂花用开水泡出香味。把桂花水和剥好的栗子放进打碎机打成栗子糊。
3. 如果想口感细腻可以过筛，不过筛也可以，比较有嚼头。
4. 平底锅放少许食用油，把栗子糊放在锅里用中火炒，按照自己口味放糖。
5. 一定火力要小，小心糊锅。直至栗子糊能够成团，加少许玉米淀粉或熟糯米粉，待栗子团不再沾锅就可以出锅了。
6. 待栗子面团不再烫手，把栗子面团分成50g一个的小面团，放入月饼模具中压成型，装盘就可以品尝了。
小贴士： 想做出正宗的栗子桂花糕，就看看吧
栗子糕压模的时候，模具里面抹点油可以防沾。
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