1. 红薯洗干净,去皮,切小丁。加少许面粉,少许水,少许糖。用筷子搅成糊状。面粉不用太多,主要是能把红薯丁粘在一起就行了。
2. 先烧一锅热油,把漏勺过一次油锅,让勺上沾上油。把拌好的红薯丁松松的铺在勺上,连勺一起下锅,炸3,4秒后就能把红薯烙从勺上完整的分离开了。接着就用勺做下一个。分离出来的红薯烙再炸十几秒就翻面。
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