1. 备料。肉末中加入1勺料酒、1勺酱油、1小勺白胡椒,搅拌均匀腌制10分钟。姜蒜切小条。洗净秋葵备用。
2. 焯秋葵。(坐水,烧开,滴入1滴油、洒半小勺盐,倒入秋葵,1分钟左右捞起变得鲜绿的秋葵)
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