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2015-11-29
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鸡汁釀煮秋葵 1.先我们先把鸡汁搞定,将鸡架子焯水,撇去浮沫捞出。锅中继续烧开水,把焯水后的鸡架子放入,然后放入少许葱姜和两粒桂圆肉,大火煮 2.既然是釀菜,那么我们要先将陷料做出来。葱、姜煮出葱姜水。鲜马蹄洗净、去皮后切成细末,然后用干净毛巾...
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鱼茸蒸秋葵 1.草鱼肉去掉鱼皮,取净鱼肉,先用刀拍松鱼肉,再将刀斜45度刮出鱼茸,要注意手法,令鱼刺整根可取 2.刮出的鱼茸放入深口碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油拌匀 3...
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