1. 先把豆腐从中间分开为二,锅里油烧辣,把豆腐硬面靠锅底,然后稍等一会慢慢摇晃锅,有点黄色就用锅铲翻面继续煎
2. 出锅后放板上凉会再切,软面朝上切好切。然后可以烧锅放油,按照平时炒菜步骤把豆腐和配料放入锅里焖一下