1.我买的是一种相貌类似白蘑菇的棕蘑菇,根茎比白蘑菇长些,这样切出来很好看。其实,我想香菇、草菇也不错,总之要有蘑菇特有的香味,而且肉感十足的蘑菇比较好。蘑菇事先用加了少许淀粉和盐水浸泡,这样可以澄沙、消毒。然后用流动水洗净,从根部起一切四半
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