1. 把土豆、胡萝卜切成很小的丁(量根据个人喜好)葱、姜切末,四种一起放入洗好的大米中,倒入水,比例1:1.5,水是1.5,加入盐,酱油,橄榄油,扮匀,放入砂锅前,砂锅的底部四壁最好抹一层油防止糊锅~
2. 把肉剁碎,越碎越好,放入蛋清,量根据肉的多少,放入葱姜末、酱油、橄榄油、五香面、黑胡椒粉、盐拌匀。
3. 先将步骤1里的饭上炉上煮,大致到看不到水时,放入步骤2的肉,摊在米上,小火煮,大致肉变色,拿筷子看看下面如果也变色就可以啦。