1. 猪筒子骨2根,请店家帮忙斩断,洗净;
2. 装入砂锅,加一锅凉水大火烧开耐心地撇去浮沫,一定要撇干净。然后放入拍散的姜块与花椒三萘当归红枣组成的调料包一起转小火熬制3小时至肉酥烂;
3. 熬汤的同时,处理火锅涮料:黑鱼、鳝鱼等宰杀清理干净后...[ 查看全文 ]