1. 鸡蛋和盐加入米饭中,搅拌均匀,使米饭成为金黄色的米饭糊。
2. 锅烧热后倒入少量玉米油,不用等油热,直接倒入拌好的米饭糊,一直小火翻炒,使米饭炒干变成一粒一粒的金黄色米粒。
3. 下青椒开大火炒出香味,再下老干妈酱翻炒均匀、炒出香味即可。出锅。