1. 四季豆洗净择成一寸长的段,蒜头剥去外皮洗净备用,老葱洗净切段,五花肉洗净切成小块。
2. 锅烧热转中小火,将五花肥肉放入锅中煸炒出油。
3. 再将瘦肉放入煸炒至变色,期间倒入料酒一起煸炒。
4. 调入生抽、老抽继续翻炒上色。大约2、3分钟的时间就可以了。
5. 调入蚝油、半匙盐继续翻炒一分钟。
6. 锅中加大约800ml的开水,盖上锅盖文火煮至汤汁全无盛起待用。
7. ...[ 查看全文 ]