1. 1、鸡爪洗干净后,放入烧开的热水中焯一下,然后捞出。
2. 2、捞出后再用温水清洗干净,沥干水分。
3. 3、葱切末、姜切片。锅里放油,油热后放入白糖炒糖色。
4. 4、糖变色后,放入葱姜爆香。
5. 5、随后再放入鸡爪翻炒,上色后,倒入半瓶的啤酒。
6. 6、放入老抽、生抽、八角和香叶,用大火煮。
7. 7、待快收汁时加入少许的盐,然后大火翻炒后即可盛盘,撒上少许葱花即可。<...[ 查看全文 ]