1. 将牛腩切块洗干净放锅里慢炖,炖差不多40分钟左右口感松软,然后将土豆削皮切块,青椒也切块,胡萝卜切滚刀块这样比较入味,将锅中倒入适量的油烧热,倒入土豆和胡萝卜中火翻炒3分钟,将煮熟的牛腩捞起放入锅中和土豆胡萝卜一起翻炒,2分钟后倒入700mL的冷水,烧十分钟后土豆熟了以后放入青椒和咖喱块不停翻炒,大火收汁即可。