1. 豆芽洗净焯水备用,备好蒜蓉、葱花、姜末(方便稍后用汤匙、茶匙取用)
2. 五花肉切5cm长的条状,加入2茶匙酱油、1/2茶匙白糖、1/2茶匙蒜蓉、1/4茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙姜末,拌匀,腌制片刻(若用已调味的肉可省略该步骤)
3. 辣白菜切小块并挤出水份,加香油1/2汤匙,与腌制好的五花肉混合拌匀
4. 电饭煲里铺一层米,铺一层拌好的泡菜&五花肉,如此反复至米、菜肉都铺完,加入高汤,和平时蒸米饭一样开始蒸制
5. 焖饭过程中制作拌饭酱汁:1汤匙酱油、1汤匙香油、1/8茶匙醋、2茶匙辣椒粉、1/8茶匙糖、2汤匙葱花、1汤匙蒜蓉、1汤匙芝麻,混合调匀
6. 饭蒸好后,开盖放入...[ 查看全文 ]