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自制重庆火锅底料 体验舌尖上的美味
火锅不是冬日的专利,一锅红彤彤的重庆火锅在炎炎的夏日同样能刺激我们的味蕾,一瓶啤酒一锅火锅想想都觉得生活美好。我们都知道麻辣火锅的底料分荤油派和清油派,今天小编教大家的是家庭版的清油火锅底料,用的油是植物油,家庭版的火锅底料用材都相对较简单。
首先我们将准备好的干辣椒用温水浸泡大概20分钟,然后将各种香料(丁香,草果,白豆蔻,肉豆蔻,小茴香, 桂皮,八角,三...
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2014-05-21
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火锅
川菜
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重庆火锅底料的做法 在家也能吃重庆火锅 重庆火锅在火锅界是闻名遐迩的,它的好吃在于独特的火锅底料,究竟这重庆火锅底料都有什么呢?火锅底料配方是什么呢?今天我们就来介绍一下重庆火锅底料的做法,去看看重庆火锅是怎么做的。 重庆火锅是喜欢吃辣的朋友的大爱,它独特的火锅口味让他们停不下来。今天我们就来看一下它的底料的做法。 火锅底汤 材料 主料...
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重庆火锅底料 1.干辣椒用温水泡20分钟 2.先把各种香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,(丁香,草果,白豆蔻,肉豆蔻,小茴香, 桂皮,八角,三奈,砂仁,甘菘,香叶,排草) ...
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小肥羊火锅底料配方 教你自制美味火锅底料 正常情况下,我们想要吃火锅都是去专门的火锅店中去吃,因为我们并不知道火锅底料是怎么配制的。今天我们就来介绍一下小肥羊火锅底料配方,来看看怎样做火锅底料,看看小肥羊火锅底料怎么用。 在做这个火锅底料之前,我们要做好心理准备,因为它准备的材料相对的要多。材料准备好了就一起来看看他们是怎么做火锅底料的吧。 配方 ...
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杨子970241043
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重庆火锅底料配方 秘制配方做出鲜美汤底
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重庆火锅底料配方 秘制配方做出鲜美汤底 重庆火锅非常的出名,很多人都喜欢重庆火锅的口感,也都想在家自制美味的重庆火锅,那么大家知道重庆火锅的做法吗?重庆火锅怎么做好吃呢?下面图老师小编就为大家介绍一下重庆火锅底料配方吧。 制作重庆火锅,就一定要知道如何制作重庆火锅底,汤底做的好,火锅才好吃,下面大家一起来看看重庆火锅底料配方怎么做吧。 做法一 ...
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sanadu
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自制火锅底料的做法 自制简易鲜香火锅底料
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自制火锅底料的做法 自制简易鲜香火锅底料 火锅是冬季必吃的美食之一,一到周末,火锅店里就排满了人。其实不必浪费时间去排队,自己在家也是可以做火锅吃的,因为自制火锅底料的做法特别的简单。想知道清汤火锅底料配方以及火锅底料怎么做吗?那就一起来看看吧。 火锅的种类有很多,你可以根据自己的喜好去选择要做的底料口味,下面就来简单介绍几种火锅底料的做法。 方法一 ...
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火锅底料怎么炒 教你自制正宗火锅底料 说起火锅,不少人都很爱吃。但又有些人虽然喜欢吃火锅,但觉得火锅店不太干净,想在家做,但却苦于不了解火锅底料怎么炒。其实火锅底料并不难做,稍微学一学就可以。想知道火锅底料的做法以及自制火锅底料吗?那就一起来看看吧。 火锅的代表,当然就是四川的麻辣火锅了,但你也可以根据自己的喜好更改口味,下面就给你们介绍几种简单做法。 ...
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怎么自制火锅底料
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常见的火锅底料 现在在火锅店里常常出现的火锅底料有骨头汤底料、麻辣底料、仔鸡汤底料等等。 骨头浓汤火锅底料浓香,有助于缺钙人群,营养成分高。 鱼汤底料,鱼,明目作用,鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料,清谈、香、不易上火。 现在还有一些专门为女性设计的火锅底料,像鸽子汤底料等等,这对女性有很好的滋阴养颜作用。 自制健康酸辣火锅底料 1. 西红柿去皮(西红柿去蒂,...
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旧果实
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怎么自制麻辣火锅底料 怎么自制清汤火锅底料
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怎么自制麻辣火锅底料 在冬天这个最适合吃火锅的季节,很多人的聚会都是围绕着火锅进行的,但是最近重庆某知名的火锅店竟然曝出用“潲水油”的新闻,所以很多人都非常害怕其它火锅店卫生安全不过关,所以就决定自己买材料自己在家做汤底,那么下面我们就一起来学习一下怎么自制麻辣味的火锅汤底吧! 食材: 牛油1500克、干花椒100克、郫县豆瓣酱1000克、碎米芽菜100克、干辣椒1000克、白酒50克、豆豉1...
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夜与喵子
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常用的火锅底料有哪些 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。 豆豉 豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜.以重庆永川豆豉、阳江豆豉味上乘.豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道...
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旧果实
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火锅底料的做法视频 火锅底料的做法:准备食材 需要准备的食材有干辣椒、新鲜辣椒、花椒、大蒜瓣、牛油、辣椒酱。 霍香叶、草果、桂皮、大料、小茴香籽、胡椒籽、冰糖、干香菇。 火锅底料的做法:配料切段 将准备好的葱姜蒜切段,另外新鲜红辣椒也要切段。 干辣椒切段,干辣椒的用量根据自己的口味程度来选择。 火锅底料的做法:香料浸泡 将准备好的香料先用温水浸泡十分钟。 ...
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yuan桑
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火锅底料家庭自制的做法
火锅底料家庭自制 1. 先准备好一切材料 2. 用热水将香料约泡30分钟(打碎最好) 3. 花椒用热水泡涨 ...
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重庆火锅如何做 如何做重庆火锅好吃
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重庆火锅的做法步骤 1. 制作锅底。清汤底:加入高汤后放入海米、葱段、西红柿、花椒几颗。重庆锅:冷锅冷油放入冰糖三十克,炒至浅黄色放入香料若干(桂皮、八角、茴香、香叶、丁香、辣椒、花椒、生姜、豆豉),翻炒出味后放入底料半袋,后起锅加入高汤。 2. 制作蘸料。使用橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒粉调制。 3. 涮菜。 重庆火锅底料绝密配方DIY过程的做法步骤 1. 配料: 牛油2斤 色拉油1.5斤 郫...
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葱切段 葱洗干净后,直接将其大段。 姜切片 把姜清洗干净切大片,装好备用。 选八角 做火锅底料需要放八角,这样汤味才会香鲜。八角顾名思义就是八个角,如果有十二个角的则是假货。 加海米 如果喜欢吃海米的话可以准备一些,尽量选择个头比较大的。 放辣椒 火锅怎么少得了辣椒了,准备适量干辣椒。 熬汤 把前面提到的所有材料放到火锅中,加一些红枣...
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火锅底料的家常做法 教你制作火锅底料 很多的朋友喜欢吃火锅,但是每一次吃火锅都会选择去外面店里去吃,因为他们并不会自己制作火锅底料。今天我们就来介绍一下火锅底料的家常做法,来了解一下火锅底料的做法究竟是怎样的,在家也能自制火锅底料吗? 我们都知道火锅吃起来好吃,但是每一次准备火锅底料却要花费不少的时间,究竟要做哪些准备呢,我们一起来看一下吧。 做法一...
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如何选购火锅底料?火锅底料的选购方法
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健康饮食小常识
火锅是大多人都爱吃的一种美食,如果火锅底料选择不当,则有可能对身体造成危害。如何科学选购火锅底料,让自己吃得放心呢?下面图老师生活就为大家支招: 如何选购火锅底料?火锅底料的选购方法 去火锅店吃火锅,需仔细辨别火锅汤料的优劣。如何辨别“加料”火锅?一般来说,火锅熬制的香味自然散发的,应该是越煮越香,如果一端上来就香气四溢越煮味道越淡的,则可能添加了增香剂...
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火锅底料配方 自制底料鲜美又健康
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火锅底料配方 自制底料鲜美又健康 火锅是大家在冬日里喜爱吃的一种美食,如果想把火锅做的好吃,首要的就是制作鲜美的火锅底料,那么大家知道火锅底料的做法吗?火锅底料怎么做比较好吃呢?下面图老师小编就为大家介绍一下火锅底料配方的做法吧。 火锅底料配方有哪些呢?怎么做好吃呢?下面大家一起来看看火锅底料配方的做法吧,希望大家喜欢。 做法一 材料 芝麻...
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重庆火锅的家常做法
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1重庆火锅浓缩底料; 2草原兴发羊肉切片; 3火腿肉切片; 4鱼丸、虾丸、牛肉丸等各种适合涮的丸子; 5冻豆腐、干豆腐; 6地瓜去皮洗净切片; 7金针菇去根洗净; 8香菜洗净; 9油菜洗净; 10香辣口味海琦王蘸料 11海鲜口味蘸料 12水磨年糕
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火锅底料的做法 鸳鸯火锅底料的做法步骤
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火锅底料的做法 一、 火锅底料的炒制 原料: 菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克 制法: 1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;...
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旧果实
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