1. 排骨先用冷水清洗浸泡,去除一些血水。锅里放入适量的水,没过排骨,排骨冷水下锅,开火,大火煮开,煮五分钟,就可以看到什么血沫杂质什么的飘起来,关火,捞出排骨
2. 换一个锅,倒入多一些的水,烧开,水开后放入排骨(我的砂锅裂了,所以改用这个汤锅,如果有砂锅或者煲汤专用锅就更好了,切记,水煮开后放入排骨)
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