1. 鲏鱼去头去内脏,只要鱼的下半身。
2. 把鱼从中间片开,去除鱼刺,鱼肉用小铁勺刮下来。
3. 鱼肉剁成鱼泥,放入容器里,加入五花肉泥,加入葱姜料酒,花椒水,一起搅拌。
4. 花椒水分次加入,多加边顺时针搅拌,最后加入韮菜,搅拌均匀。
5. 搅拌均匀后,倒入食用油,再次搅拌均匀。防止馅料水分...[ 查看全文 ]