1. 牛肉洗净,倒入黄酒、盐腌制半小时
2. 热锅冷油煸炒洋葱,等洋葱香味爆出加入黑椒酱
3. 煸酱的时候适当放入点糖,我觉得李锦记的这个酱好咸,看个人喜好啦。
4. 下牛肉前碗里倒入一勺油锁住牛肉水分。再倒入锅中煸炒。
5. 40秒左右就可以盛出了,时间再久牛肉就老了。外表变色基本就ok啦!
小贴士: 想做出正宗的黑椒洋葱牛肉粒,就看看吧
牛肉粒下锅前在腌制的碗里放勺油锁住水分以防牛肉变老