1. 砂锅接满五分之四的清水,将洗去血污的龙骨放入其中,开大火开始烧水;
2. 趁烧水的时间将需要的食材洗净,胡萝卜切4cm长段,甜玉米切3cm长段;
3. 水快开时,揭开砂锅盖子,取一只空碗,盛半碗水,然后用汤勺轻轻舀起浮在水面的血泡子,直至汤水清澈为止。注意不要把油水都舀出来;
4. 放入老姜块,调小火,盖上盖子,炖1个小时;
5. 一小时后,放入虫草花、甜玉米和胡萝卜,大火烧开后调小火继续炖一小时;
[ 查看全文 ]