1. 在锅里放少量油和盐
2. 先打一个鸡蛋在锅里等背面煎成金黄色再翻边这样鸡蛋才不会散盐先放了所以不用再放盐
3. 本人喜欢外酥内软流黄蛋,判断流黄蛋的基准就是用锅铲按鸡蛋的表面如果是软软的话就OK
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