1. 排骨先用啤酒腌20-30分钟后,一起下锅煮去血水后沥干
2. 热油下姜片略爆后加入排骨、芋头、呙笋稍炒
3. 开锅加水,加调味(鸡粉、盐等等)、排骨煮开后,再加入芋头,呙笋煮开,最后加入葱段(或芫茜)即可
肉类加啤酒腌是可以让肉质比较香嫩,另外牛肉的话得用红酒,一般的肉类啤酒比白酒好,因为啤酒有股很淡的清香的味道
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