1. 把芥蓝洗净,切碎,备用。鸡蛋加点盐打散。
2. 把锅预热,下少许油,开始炒鸡蛋,炒到差不多熟的时候,把它弄碎。
3. 鸡蛋起锅,放在一边备用。锅中倒油,开始炒芥蓝,差不多的时候加少许水,滚开,倒入鸡蛋一起炒,依次加入盐、味精与酱油后,翻炒。