1. 面粉加温开水揉成面团 揉到不粘手 盆底铺上干面粉 把面团放进去盖上盖子饧半小时左右
2. 鸡蛋(2-3个)磕在碗里打散成蛋液 锅烧热放油低温倒入鸡蛋液 用锅铲把鸡蛋均匀铲碎(不放盐)关火放凉
3. 韭菜洗净沥干水份切碎和鸡蛋,虾皮倒在一个盆子里
4. 把饧好的面团揉成长条状 切出大小一样的面剂 用手掌一个个按扁再擀成面皮 薄一点容易熟中间稍厚一点
5. 韭菜馅料里放盐(太早放盐容易出水 准备包时才放盐)也可以...[ 查看全文 ]