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美味厚蛋烧的做法 生活乐滋滋
第一步:打入三个鸡蛋,搅匀,放入盐,白糖。
第二步:用小火,煎锅中倒入油,倒入蛋液,小火煎。
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2012-07-15
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小吃
蛋糕
美味厚蛋烧的做法 生活乐滋滋
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厚蛋烧 1.将全部的调味料混合煮开后放凉备用。 2.再将蛋打散加入作法1中拌匀。 3.待厚蛋烧专用锅加热后,以厨房纸巾沾少许沙拉油涂抹于锅内,并取适量的蛋汁舖放于锅内,中火慢煎至蛋半熟时,将蛋皮对折至靠近身体一方的锅边。 4.空出之半边锅内再涂抹上少许沙拉油,倒入适量的蛋汁并稍微掀起之前于锅边的蛋皮,好让蛋汁可布满整个锅内,待蛋皮煎至半熟时,将蛋皮对折至靠近身体一方的锅边,并重复之...
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家常鸡蛋膏 1.把鸡蛋倒入盆中,加入切好的葱花和虾米皮,再调入适量的盐和鸡精。 2.再加些油和漆温水打散打匀,盖上盖子,上锅蒸20分钟即可,(时间要根据鸡蛋的多少和盆子的厚度自己调节)。 家常炒之西红柿炒鸡蛋 1.烧滚水,将番茄放入滚水碗中略置,立刻将番茄取出放入冷水碗,利用热胀冷缩,迅速剥落番茄皮,番茄切块备用,打散鸡蛋,切葱花, 2.热锅下油,加葱花爆香,下蛋液,略微凝固翻炒...
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芳香扑鼻的春天—【香椿炒鸡蛋】 1.香椿洗净晾干切碎置于盆中,鸡蛋打散搅拌后倒入盆中,放入适量盐,搅拌~~ 2.炒锅置于火上,放宽油,油热,将盆中物倒入,想定型的就吃香椿鸡蛋饼,炒散的就吃香椿炒鸡蛋哈~ 小诀窍 【营养与食用】香椿头含行极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫...
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厚蛋烧握寿司 1、将鸡蛋打入碗中,加入盐、糖、白酱油、日本清酒搅匀;将平底锅抹匀油后烧热,淋入蛋汁,小火烧片刻至凝固成蛋饼,然后将蛋饼一层层叠起成1厘米厚,制成厚蛋烧。 2、将海苔条放入平锅中小火烘烤,至散发出香味取出;把厚蛋饼切成2厘米宽4厘米长的条。 3、手蘸湿,取适量寿司饭捏成椭圆形饭团,略压平,摆上蛋饼,用海苔条扎牢即成。 泡菜厚蛋烧 1.韩式泡菜沥干汁后切碎,猪五花肉...
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家常版笋干烧肉卤蛋,(成品后可烩白菜or豆角or土豆or粉条) Before Start,笋干要提前一天泡水去盐,不做直接放入菜品会齁儿咸! 1.烧开水,加葱段儿、厚姜片儿入锅,肉切小块儿(方便入口即可)入锅焯水后,沥水备用,另起一锅用来白煮鸡蛋,鸡蛋煮熟后去皮,在蛋面划几道口为了烧制时候更入味,然后备用,泡好的笋干切适宜入口的小段儿备用, 2.热锅下肉煸炒,后加八角入锅,炒至肉微黄,盛出备用...
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香椿炒鸡蛋 1、将香椿用清水冲洗净,然后去掉硬根,沥净水分切成细末。 2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。 3、热锅入色拉油,下入鸡蛋,煎成大块,放入香椿拌炒均匀后,加入精盐,白糖快炒入味,淋明油出锅即可。 材料替换 原料可以用鸡丝替换鸡蛋,称香椿炒鸡丝。 口味变化 调味料中去掉白糖,加入花生粒、麻椒油,称为炒麻香木樨椿芽。 香椿炒鸡蛋 1.将香椿切成小粒,把鸡蛋打入香椿内加料酒和盐...
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厚蛋烧与浊酒 1. 把昆布放入冷水中煮到快要沸腾 2. 捞出昆布,倒入一把木鱼花 3. 水沸后煮2-3分钟,关火静置片刻,过滤即可得到日式高汤。将高汤晾凉待用 4. 萝卜擦成泥,切碎葱花和小鱼干待用 5. 鸡蛋轻轻打散,将全部配料加到蛋液中 6. 准备一小碟油,取一张干净的厨房纸浸在油中待用 7. 将玉子烧锅预热,用浸了油的厨房纸擦一下锅底 8. 倒入1/3的蛋液,用筷子轻轻搅动 9. 等...
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鸡蛋泡菜烙饼 1、面粉加三个鸡蛋。我加的比较多,呵呵。 2、放盐、味精、葱花、泡菜(剁碎)一起搅拌均匀。 3、平底锅倒油,不能太多,也不能太少,反正差不多就行。 4、放入步骤(2)的面糊烙熟即可。烙好的饼还不错,鸡蛋的香味,加上泡菜特有的味道,一个字:绝!哈哈!至于到底什么味道呢?不告诉你们 想吃的朋友,自己试试吧!而且值得一试哦! 【食材简单+做法简单】泡菜鸡蛋拌饭 1,隔夜...
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家常菲黄炒鸡蛋 1.将鸡蛋打入碗中,加少许盐和水,打起泡为止。 2.将菲黄切小段备用。 3.锅中倒少许底油,待油开后先炒鸡蛋,不用炒得太碎,炒好后盛出备用。 4.再倒入少许底油,油开后放蒜米,炒香后放入菲黄,再倒入炒好的鸡蛋,加少许盐,翻炒均匀就OK。 家常蛋饼 1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分...
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香椿厚蛋烧 1. 香椿洗净放入开水里汆1分钟左右,捞起冲凉水; 2. 挤掉香椿的水分切碎,放入鸡蛋液里拌匀,加少许盐调味; 3. 热锅少油小火,将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底; 4. 等蛋液即将凝固而尚未凝固时,...
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香椿芽炒鸡蛋 1、把香椿芽用水泡一泡,因为是腌制过的很咸。 2、泡到不咸了,把香椿芽拧干水,用刀切成2厘米的丁。 3、用油把姜煸香,然后捞出不要,倒入蒜末继续煸,然后倒入香椿芽炒到略微干关火。 4、把鸡蛋打散把煸炒过的香椿芽倒入鸡蛋液,加入盐入味。 5、把鸡蛋液和香椿芽拌匀。 6、锅里的油烧的很热,倒入香椿芽鸡蛋液,翻炒,熟了即可。 小诀窍 香椿芽要提前煸炒过,再和鸡蛋液混合再...
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