食物过敏是令父母感到棘手的问题之一。有些时候,孩子吃过某些东西后,会有不适的表现,但是父母并未意识到是因为过敏所致;有的时候,父母感觉孩子过敏是由于吃了某些食物,但是验证起来很困难。所以,父母常被这个问题困扰:能给过敏的孩子吃什么?给孩子吃,怕过敏;不给孩子吃,怕孩子营养摄入不足。父母处于矛盾之中。
一般情况下,食物过敏常表现在下面几个方面:
(1)呼吸道表现:流鼻涕、打喷嚏、喘、鼻塞、流泪、久咳不愈、充血。
(2)皮肤表现:脸部红;疹子,荨麻疹;皮肤干燥,鳞状、发痒;眼皮肿胀、嘴唇红肿等。
(3)肠道表现:黏液性腹泻;便秘、腹胀、胀气;呕吐;肠道出血;腹部不适等。
(4)由以上不适带来的相关的神经系统症状:烦躁、夜间睡眠不踏实,醒闹、易怒、啼哭、焦虑等。
当孩子有过敏表现的时候,有时很容易查找到过敏原,例如:孩子吃完虾不久,身上起皮疹。这虾就是过敏原。但有时很难觉察过敏源是什么。遇到这类情况时,父母最好将孩子吃过的每一样东西记录下来,包括正餐的食物。连续纪录3~4天,然后从记录单中选出最可疑的食物。