2岁前宝宝不宜吃水煮蛋吗
2岁前宝宝不宜吃水煮蛋
虽然烹饪界有着鸡蛋吃法300种的说法，但小宝宝们却因为身体发育不够成熟，大多无法消受。那么，小宝宝怎样吃鸡蛋最好呢？
如果你发现，宝宝在4—6个月大，看到别人吃东西时，小嘴跟着蠕动，则说明可以给宝宝加鸡蛋了。
加鸡蛋由蛋黄开始。妈妈将煮熟的鸡蛋剥去皮，取蛋黄，开始时只能将四分之一个蛋黄用少量水研碎食用，以后逐渐加至半个，最后到1个。蛋黄可以拌在米粉中吃，也可以取鲜橙汁一两勺，做成橙(www.tulaoshi.com)味蛋黄泥，这样有利于蛋黄内铁的吸收。
初次添加蛋黄时，要观察宝宝吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应。
需要注意的是，1岁前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。
蛋黄和蛋白各有营养，1岁以后的宝宝应蛋黄、蛋白都吃，不可偏食。
就成年人食用时的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水...[ 查看全文 ]
