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叶酸是什么东西?

什么是叶酸?

一、叶酸 (维生素 M)的发现

1935 年在肝脏及酵母菌中,发现一种可抗猴子贫血的物质,被称为维生素 M。在 1939年,又在肝脏中发现一种可抗小鸡贫血的物质,被称为维生素 Bc。 1940年,一种可促进乳酸杆菌 (Lactobacillus casei)生长的物质也被发现,同年此种生长促进物质亦被发现可促进链球菌 (Streptococcus lactis)的生长,此类物质等就被命名为叶酸 (Folic acid 或 folicin)。 1940年中期,叶酸的定性分析及合成方法都已成功地建立。

二、化学组成

叶酸的实际化学名称是蝶酸单麸胺酸 (pteroylmonoglutamic acid),因叶酸已被用惯了,故现在均称此维生素为叶酸 (Folacin 或 Folic acid)。叶酸是一种橘黄色的结晶粉末物质,无味无臭,不溶于酒精、乙醚或其它有机溶剂中,仅一部份溶解于热水中。

纯的叶酸是由三部份成分所组成,左边是为蝶酸 (pteridine),中间是对胺基苯酸 (para amino benzoic acid--PABA抗灰发...[ 查看全文 ]

2015-12-18 标签:

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