近日有报道称,消费者在某品牌奶粉中发现不明小虫。记者在搜索相关信息时发现,类似奶粉中发现小虫的报道不止一篇,涉及国内外多家知名奶粉品牌。对此,专家表示:奶粉开封后,保存尤重要。
中国农业大学食品学院侯彩云教授介绍说,目前奶粉生产工艺的基本原理是在高温、高压环境下,通过喷雾干燥的方式使液态奶从微孔喷出,从而使其在瞬间结晶。
该生产环节所达到的温度环境和细筛程度,本身就可以致昆虫和细菌于死地,根本不可能有完整虫只存在。而当前市场上奶粉的包装基本分为袋装与罐装两种,其基本工艺都是采用真空包装,完全可以利用二氧化碳与氮气来保持奶粉长时间不变质。关于奶粉中出现小虫,专家提醒消费者,奶粉中的小虫在生产过程中出现的可能性不大,消费者要特别注意奶粉在开封后的妥善保存。
侯彩云教授表示,由于奶粉富含乳蛋白、乳糖、乳脂肪等营养物质,而丰富的蛋白质和营养素正是细菌生长和繁殖的温床,也容易招虫。消费者在奶粉开封后一定要注意保存好。为避免奶粉受污染和变质,在奶粉开封后的保存过程中,应当避免暴露在与空气直接接触的环境中,也不建议长期存放于冰箱中。因...[ 查看全文 ]