冬季要怎样才不生病
童年的冬天，家里一定会存储大量的大白菜，来过冬，那个时候蔬菜品种少，只有这种保存时间长的蔬菜才适合食用，不像现在，什么季节的蔬菜都吃的到，然而你知道大白菜的营养其实很丰富，别看它那么平常。 大白菜的食疗作用 1、利肠通便，帮助消化 含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。 2、消食健胃，补充营养 含多种维生素及矿物质，常食助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。 人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。 3、防癌抗癌 吲哚-3-甲醇，能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。 妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。 钼可抑制体内对亚硝酸胺的合成和积累，故有一定抗癌作用。 4、预防心血管疾病 有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬tuLaoShi.com化和某些心血管疾病。 食用大白菜的时候有哪些禁忌吗？ 1、烹调大白菜时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养元素的大量损失。 2、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳时间为20～30秒，否则营养流失，且烫得太软、太烂，就不好...[ 查看全文 ]
