食用野菜有哪些讲究
野菜不宜久放，最好现采现吃，食用前应当在清水中浸泡2小时左右，炒熟了再吃。现在正值春季，马上要进入到夏季，这个时候我们很多朋友都非常喜欢出去采摘一些野菜回家食用，虽然我们知道野菜的味道非常好吃，但是还是需要我们了解食用野菜也是有讲究的。
路边野菜不要采小心污染和病菌
天然野菜虽然可口，但是摘采、食用野菜的时候都要注意，山区、荒野等地的野菜，不易受到化肥、农药污染，可以采食。但是生长在空气污染地区的野菜要慎食，马路边的野菜最好不要采;另外，野菜性寒味苦，属于清热败火的食物，因此长期脾胃虚弱、虚寒以及患有肠炎胃炎的人不适合吃野菜，容易过敏的人也不适合吃野菜。野菜在食用之前，最好先在清水里浸泡两个小时以上，然后再用开水烫烫。
采：远离污染区仔细分辨
野菜的生命力极强，水沟里、马路边、垃圾堆旁，都能看到它们的身影，但这些地方的污染也很严重，如汽车的尾气、含铅的废气、各种化学物质，甚至还有病菌。吸收了太多有害物质的野菜，反复清洗都洗不干净，食用后会对健康产生很大的伤害。专家表示，挖野菜应注意四点：
第一，挖野菜要到山间野外，要...[ 查看全文 ]
