饮食进补须顺应四时
传统中医根据“人与天地相应”的理论，认为人的生活规律，必须适应四时气候之变化，这样才能有效地保养身体，防御疾病的侵害。春风、夏暑、秋燥、冬寒，既是正常的气候，又可成为致病的邪气。现代医学研究也表明，四时气候及其变化对人体生理、病理都能产生不同的影响（例如，某些疾病在气象剧变时容易发作或加重），为了增强人的适应和抗病能力，必须根据季节变化进行合理的“调摄”。
四时“调摄”包括饮食进补、早晚起居以及气功引导、药物按摩等多方面。一年四季，气候不同，饮食进补也须有所差异。《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气爽，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”《金匮要略》也指出：“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾。”其依据就是四时气候对人体脏腑和气血的影响，以及“以脏补脏”的理论，例如，古人认为：春发散，宜食酸以收敛，所以春季要注意用酸调味。
要做到顺应四时，就必须避免“补不得法”或“补得其反”。例如，在秋冬之季，由于气候渐渐由热转凉，人身的阳气也相应地潜藏，皮肤毛孔紧束，故不宜进补凉性补品，而应适当多进服一些温热补品。而春夏之季，情形则相反，尤其在炎热天气下，人体气血趋向体表，过多地食用辛甘燥热食品，就会过分伤阴。<...[ 查看全文 ]
