肉有什么营养 怎么挑选
生活条件的改善，大家每天都要吃肉，但是近年来食品安全事件频发，肉类要怎样挑选才不会购买到假冒伪劣产品呢？今天就来教大家几招，看看肉类的营养价值和挑选方法吧。
肉类的营养价值
肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。
肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。一般来说，人食用畜肉的量远大于禽肉。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
一般畜肉的脂肪含量为10～36%，肥肉高达90%，其在动物体内的分布，随肥瘦程度、部位有很大差异。
畜肉类蛋白质含量为10～20%，其中肌浆中蛋白质占20～30%，肌...[ 查看全文 ]
