虾的营养价值和吃法?虾这种海产品的营养价值其实比鱼类更高哦,不仅仅可以补钙还具有其他功效和作用。今天,来为大家介绍一下虾的营养价值都有哪些,再来教教你如何挑选到优质的虾类产品,千万别错过了。
虾的营养价值
虾含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
和鱼肉相比,虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源;相比起来,虾的脂肪含量也很少,并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
虾中的胆固醇含量较高,但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
那么,吃虾有哪些方面是需要注意的呢?
吃虾的注意事项
虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋...[ 查看全文 ]